这是傣家招待宾客的一道佳肴。香茅草是生长在亚热带的一种香料植物，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料。将它与浓香土鸡放在一起煮制成美味的“香茅草鸡”，肉香中飘着淡淡的香茅草味，亦浓亦淡，可谓美不胜收。